Власти улучшат питание детей на Крайнем Севере местными продуктами и овощами

Эксперты настаивают на необходимости пересмотра рациона детей в образовательных учреждениях на Севере. 

Существующие нормы питания давно не менялись. Для разработки новых норм Роспотребнадзор намерен провести масштабные исследования здоровья и питания школьников, а пока власти приарктических регионов на местах пытаются улучшить меню в учебных заведениях.

Энергия для Севера

О необходимости пересмотра детского рациона в регионах Арктической зоны России заявила руководитель Роспотребнадзора Анна Попова, выступая на Международном арктическом форуме «Арктика — территория диалога», который прошел в Архангельске 29-30 марта. «На основании новых данных о состоянии здоровья и о возможностях пищевых продуктов и добавок, требуется сделать новый документ», — сказала Попова.

Эксперты говорят, что вопрос полноценного питания для живущих на Севере детей особенно важен. «По данным многочисленных исследований, проведенных в последние годы, в том числе и нашей кафедрой, фактор питания, рациона, оказался одним из основных для сохранения здоровья на Севере», — рассказала ТАСС Наталья Доршакова, доктор медицинских наук, профессор Петрозаводского госуниверситета. В частности, в условиях недостатка солнца детям нужны повышенные нормы витаминов. Кроме того, в отдельных регионах Арктики в местных продуктах и воде есть недостаток микроэлементов.

В среднем потребность жителей Севера в энергии на 10-15% выше, чем у жителей других климатических зон. Это отражено в существующих нормативах детского питания, однако и здесь есть проблемы. Так, документы предусматривают, что углеводы должны составлять 50% рациона, но сейчас, по словам Доршаковой, более половины углеводов жители Севера получают за счет рафинированных сахаров, способствующих избыточному весу и нарушениям обмена веществ. «Поэтому необходимо внесение коррективов в ассортимент продуктов питания, поставляющих в организм углеводы. Должны присутствовать цельнозерновые продукты, рис, бобовые, овощи», — сказала профессор.

Она добавила, что рацион также должен зависеть от срока проживания на Севере конкретного ребенка и его родителей. Поэтому разработка новых норм рациона является непростой задачей.

Роспотребнадзор начал исследования

По данным департаментов соцзащиты и образования Ненецкого автономного округа, в феврале 2017 года Северный государственный медицинский университет (СГМУ) Минздрава России начал комплексные исследования здоровья детей на территории региона, аналогичные исследования проводятся еще в ряде арктических областей. Проект инициирован Роспотребнадзором, его цель — создать новые санитарные нормы питания, учитывающие специфику северных территорий. В Роспотребнадзоре уже сформирована специальная рабочая группа, которая проанализирует все полученные данные и разработает новые санитарные нормы детского питания а Арктической зоне.

Как сообщила профессор кафедры гигиены и медицинской экологии, директор НИИ Арктической медицины СГМУ Галина Дегтева, исследования в НАО проводятся в трех школах и интернате Нарьян-Мара. В рамках проекта в город в апреле отправятся стоматологи, позже — эндокринолог. Исследования завершатся к концу года, и в следующем году специалисты СГМУ дадут рекомендации по улучшению здоровья юных северян, а также обоснованно ответят на вопрос, каким должно быть полноценное питание для детей, проживающих в Арктике.

Таким образом, на разработку новых норм детского рациона может уйти минимум 2-3 года. Между тем, в некоторых регионах власти и специалисты по питанию уже сейчас находят способы сделать меню школьников более полноценным.

Местным детям — местные продукты

О важности местных продуктов в рационе говорят и в Якутии. Здесь проблемой стала нехватка рыбы в питании школьников, рассказал ТАСС депутат Законодательного собрания Якутии, президент Торгово-промышленной палаты республики Владимир Членов. «Парадокс, но на севере Якутии — в труднодоступных отдаленных населенных пунктах республики, где вылавливается рыба, дети недоедают рыбы, потому что у них нет квоты и, соответственно, нет ветеринарных разрешений. Дети вместо свежей рыбы едят рыбные консервы и тушенку», — сказал он. Конкретных механизмов, как сделать это, законодатели пока не озвучивают.

Источник: ТАСС